Zeytinyağı vücut için gerekli ancak sentez edilemeyen temel yağ asitleri ile sadece yağda eriyebilen bazı vitaminlerin (A,D,E,K) kaynağıdır. Meyve suyu gibi natürel olarak doğrudan doğruya tüketilebilen tek yağ olma özelliğini taşır.
Kendine has renk, tat, koku ve aromasıyla insan beslenmesinde çok önemli bir konuma sahiptir. Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar ve çalışmalar sonucunda zeytinyağının yüksek biyolojik değeri, beslenmedeki rolü ve sağlık açısından taşıdığı önemin kanıtlanması ve bu bulguların dünya kamuoyuna açıklanması, zeytinyağına olan ilgiyi arttırmıştır. Zeytinyağının başta kalp-damar hastalıkları olmak üzere sindirim sistemi, kemik yapısı, beyin ve sinir dokuları üzerinde çok önemli fonksiyonları bulunmaktadır.
Zeytinyağı kalp-damar hastalıklarında temel risk faktörü olan kolesterolün damar tıkanıklığına yol açan " LDL" bileşenini azaltıcı bir rol oynarken, yararlı ve koruyucu olan " HDL " bileşenini değiştirmez. Bu özelliğiyle kalp sağlığı açısından en uygun yağdır.Kan hücrelerinin kümeleşmesinde rol oynayan faktörlere karşı etki göstererek kan damarlarında pıhtılaşma riskini azaltır.
Mide asitliğini azaltarak gastrit veya ülsere karşı koruyucu bir rol oynar. Safra salgısını canlandırıcı, düzenleyici ve safra kesesinin boşalmasını sağlayan özellikleri nedeniyle safra taşı riskini azaltır ve taşların erimesine yardımcı olur. Tüm yağlar arasında en dengeli kimyasal kompozisyona sahip olduğundan kemik gelişimine yardımcı olur.
Zeytinyağında yaklaşık % 80 oranında bulunan oleik asit insan sütündeki en önemli yağ asididir. Bebeğin sinir dokularının gelişiminde temel bir işleve sahiptir. Zeytinyağı dokuların yaşlanmasını önler ve yaşlanmanın beyin fonksiyonları üzerindeki yıpratıcı etkisini azaltır.
Mükemmel kimyasal yapısı ve önemli ölçüde doğal antioksidan (Tokoferol-E vitamini) içermesi nedeniyle diğer yağlara göre daha yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve bu özelliğine bağlı olarak “kızartmalar”da kullanılabilen tek yağdır.
Naturel Sızma Zeytinyağında; Zeytinin kendine has tadı, kokusu, aroması ve bünyesindeki vitaminler, zeytinlerin yağa dönüştürülmesi sırasında tamamen yağa geçer. Naturel Sızma zeytinyağı, bu tat-koku-aroma bileşenlerini ve vitaminleri yoğun olarak içerir. Bu nedenle soğuk olarak tüketilmesi, salata, soslarda kullanımı tavsiye edilir. Riviera Zeytinyağının; Zeytinyağlı yemeklerde kullanımı tavsiye edilir. Rafine Zeytinyağı Kızartmalar için idealdir.
Çünkü bilimsel araştırmalar göstermektedir ki; kızartma işleminde zeytinyağının ısıya dayanıklılığı diğer bitkisel yağlara göre daha fazladır. Yapılan çalışmalarda bitkisel yağlar ile 1 kez kızartma yapıldığında yağın bozulmaya uğradığı, yağda sağlığa zararlı bileşenlerin oluştuğu, buna karşılık zeytinyağı ile yapılan kızartma işleminde aynı yağ ile defalarca kızartma yapılabileceği ortaya çıkmıştır. Ayrıca zeytinyağı ile yapılan kızartmalar daha lezzetli olmaktadır.
1-Kuruyan ve sertleşen derinin yumuşaması için dövülmüş sarımsakla karıştırıp üstüne sürün.
2-Kuru ciltler için maske: Bir avokadoyu ezerek zeytinyağı ile karıştırın. 10 dk kadar yüzünüzde tutun ve ılık su ile yıkayın.
3-Saçlara canlılık kazandırmak için: Bir kaşık ılık zeytinyağı ile saç diplerinize masaj yapın. Havluya sarın, 30 dk kadar bekletin ve yıkayın.
4-Diş etlerinize her gün zeytinyağı ile masaj yaparsanız dişleriniz sağlam ve bembeyaz olur.
5-Cildinize haftada 2 kez biraz zeytinyağı içine damlatılmış birkaç damla limon ve bal karışımı sürerseniz kırışıklıkların önüne geçmiş olursunuz.
6-Kollarınızı ve bacaklarınızı kaya tuzu ile karıştırdığınız zeytinyağı ile ovun. Pürüzsüz bir cilde kavuşursunuz.
7-Kabızlığa karşı sabahları aç karna birkaç kaşık zeytinyağı için.
8-Ağrı, sancı ve romatizma için 2 avuç ıhlamur çiçeğini bir bardak zeytinyağı içinde karıştırarak 2 saat kaynatın. Süzün ve şişeleyin. Ağrıyan yerlere kuvvetlice masaj yaptığınızda ağrıdan eser kalmadığını göreceksiniz.
9-Sinirsel gerilimlerden kurtulmak için 24 adet zeytin yaprağını bir bardak suda 15 dk kaynatın. Süzün ve şeker ilavesiyle sabah ve akşam için.
